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牛乳は飲まないべき?

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ということで

日本で、こういう本がいろいろあるかと思います。

友人がfacebookでシェアした本が、この手のものでした。

そういえば、10年近くも前に、「日本人は牛乳が体質に合わないから飲まないほうがいい」

そういう話を聞いたことがありました。


ちょっと前に、友人宅でご飯を食べていた時に、

子宮がん、乳がんの検診の話になり、

「乳がんとかの原因は牛を育てる時に成長ホルモンを使うせいだ」と。


昔の私だったら、いろんなことに詳しい人の言うことはそのまま鵜呑みにしていました。

でも、今は、聞いたことは半分しか聞かないことにしています。

やっぱり、情報って片寄りがち。それに、個人個人、物事に対する偏見ってそれぞれあると思うし。

なので、その話題で興味を持ったら、自分で調べることにしています。


まだ不透明のままなのですが、最初にあれ?と思ったのは、

オーガニックなら、そういう変なものを使って育てないのでは?と。

特に、オーガニックの牛乳の容器を見ても、何々は使用していません、とは書いていない。

というか、それが当然だからなんじゃないのか?と。

そうなると、オーガニックのお肉や乳製品を食べれば大丈夫なんじゃないか、と。

かといって、そこが100%明白になっていないのですが。


次に、成長ホルモンは、早く家畜を成長させるために使われているもの。

そうなると、牛だけに限らず、豚や鶏にだって使われているでしょう。


確かに、成長ホルモンを摂取したお肉から、その残留が発見されています。

そして、日本の記事ですが、輸入肉増加率に合わせて、子宮がん率も比例する結果に。


とにかく、成長ホルモンは食す我々に悪影響であることはわかりました。

でも、日本人に牛乳は合わない。こっち、気になりますよね。

なぜに日本人は?やねん。


牛乳関連の会社系の記事は、牛乳からのカルシウムはすごい!!と言っています。

別の記事をあれこれ読み漁ってみました。


分かりやすかったものを抜粋させてもらうと。(ちょっと長いです)


牛乳のカルシウムは乳糖のなかに含まれていて、

乳糖が分解されないかぎり、カルシウムを体内に取り込むことはできません。

ところが、日本人の約85%は、乳糖を分解するための“ラクターゼ”をいう消化酵素を持っていないのです。

たしかに、日本人も乳児期の頃は、母乳を分解するためのラクターゼを持っていますが、

3歳くらいまでの間にもう必要がないと判断してラクターゼがなくなってしまいます。

つまり、ラクターゼを持たない8割以上の日本人にとって、牛乳はカルシウム供給源とはならないのです。

日本人にとって、牛乳は無意味であるどころか、むしろ飲めば飲むほどカルシウム不足になるおそれも。

牛乳を飲むと、牛乳に含まれるタンパク質によって、血液は酸性に傾こうとします。

ところが、人間の体には常に一定の状態に保とうとする“ホメオスタシス”というシステムがあるため、

酸性になるのを防ごうとします。

血液の酸性を中和するために、せっかく摂取したカルシウムが使われてしまうのです。

それで追いつかないときは、骨からカルシウムを放出して、その中和にあてられることもあります。

つまり、牛乳は骨粗しょう症の予防になるどころか、助長することになりかねないのです。


と。

元々、日本では、牛は畑を耕すためで、食べるためではなかったのです。

なので、ごく最近になって、牛を食し、乳製品を食し、飲用するようになったということ。

もしかしたら、数百年?数千年?後の日本人も、牛乳からカルシウムが摂れる体になっているかも。


なら、何からカルシウムを摂ればいいのか?

簡単な事ですよね。

昔の人のような食を心がければいい。

田作り約20尾、小松菜約2分の1把、木綿豆腐約3分の2丁、

ひじき約大さじ3と2分の1、ごま約大さじ2と2分の1で、

一日分のカルシウムになるそうです。


私も、毎週土曜のマルシェで新鮮なイワシを買って、骨ごと食べれるように佃煮もどきを作ったり、

ゴマもつぶして、毎食フリフリしています。

小松菜はないので、ほうれん草を毎日食べるようにしたり。

汁物にいれるより、お浸しならパクパク食べてくれる莉乙奈。

洋食も大好きだけど、和食は食べる時に、ほっとします。


結果、私は成長ホルモンどうのこうのよりも、

カルシウムのために別の食材をいろいろ食べることが、

いろんな食品を食べれることにも繋がっていいなぁ、と。

家でちゃちゃっと出来る洋食は一品どーん!で済むものが多いので楽ちんですけどね。笑








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# by reikatofrance | 2014-03-20 03:57 | AB オーガニック

最近のおやつ

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ということで

最近はあまり手作りおやつをやっていません。

といいつつ、昨日、りんごを使いたかったので、夫とタルトタタン(リンゴのタルト)を作りました。笑

私だったら、ちょっと痛み始めた?ようなりんごはバニラ入りのコンポートにしてしまうのですが、

夫が前日の夜に、「タルトタタン食いてなぁ~。作ってみたいなぁ~」と。

莉乙奈が帰ってくる前に二人で作りました。仲良しでしょ?笑

あと一か月ちょっとで結婚記念日ですが、夫は出張でいないようです。。。

まぁ、稼いできておくれ~。笑


ということで、いつものビオのお店に行くと必ず買ってしまうもの。

最近のおやつ_b0325521_23573759.jpg

ライスケーキ。


最近のおやつ_b0325521_2358417.jpg

うちが買っているのはこちら。(お店で扱っているのがこのマークなだけです)


小さい頃、駄菓子屋さんで、キャラメルが絡めてある粒粒のものが、

人参みたいな袋に入っているもの、ありましたよね!

こちらは至ってシンプルなもので、味付けもないし、塩も入っていません。

最初は塩入りのタイプを買ったのですが、塩っけがあるので、そのままでも美味しい!

でも、普段の食事でお塩は十分に摂取していると思うので、ここは塩カットでいいか!と。


最近のおやつ_b0325521_23572497.jpg

一枚のカロリーも30~40カロリー程度。

これにハチミツをぬったりして食べることも。

莉乙奈は大のお気に入りで、「丸いサクサクの~」と言っています。

甘いお菓子も大好きだけど、こういう、地味なものもいい!!

今度、砂糖醤油塗って焼いてみようかな。笑

そうそう、お値段もお手頃です! 1ユーロちょっとで買えます。


でも、スーパーに行って、オーガニックじゃないお菓子コーナーをちょっと見てみたら、安い!笑

どうすればこんな値段で抑えられるんだろう。。。と。

まぁ、原価ですよね。 おー、こわいこわい。笑


もう一つのおやつはこちら。

最近のおやつ_b0325521_23571870.jpg

りんご~。 オーガニックなので、皮ごと食べれます!!

ここら辺は玉ねぎとリンゴのお祭りがあるくらいなので、結構生産されている。

かといって、日本のあま~いリンゴのように"蜜"はありません!!

もうどのくらい日本のリンゴを食べてないかな。。。(下手したら10年くらいかも。。。)

最近、Fuji ふじリンゴが出始めました。 かといって、蜜はないのですが。。。笑

皮は半分赤く、半分緑。 でも、甘いです。 

シーズンにもよりますが、今日買った時は、1キロ2ユーロ80でした。安い!!


最近のおやつ_b0325521_2357977.jpg

食べ顔がぶっさいく~


夫がフルーツ大好き、野菜も生でバリボリ食べてくれるおかげで、

莉乙奈もフルーツ大好き、人参なんて生を一本そのまま馬のように食べます。

私は好き嫌いが激しい(それでも、大人になって食べれるものが増えました!笑)ので、

美味しく食べている姿を見るのは、子供への食育のひとつでもあるのかもしれませんね。


そういう私だって、りんごが皮ごと食べれるようになりました。

ぶどうはいまだに皮ごと。。。は無理ですけどね。



最近のおやつ_b0325521_23565410.jpg

午前中に公園に。

高校生がうじゃうじゃしていました。笑 

途中でこの間一緒に遊んだお友達が来て、二人できゃっきゃやっておりました。

昔は公園から帰るのも一苦労だったのですが、

今は、行く前にどのくらい遊べるか話しておけば、自分から帰る~と言ってくれるように。

成長ですねぇ~!!








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# by reikatofrance | 2014-03-20 00:38 | AB オーガニック

山の中の山道を行く

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ということで

風が吹いて、ちょっと肌寒くなってしまった午後。。。

ママのお家に来たら、山道のお散歩は必ず!!

今日は、行ったことのない山の中の山道に降りてみました。


山の中の山道を行く_b0325521_233413.jpg

散歩しまくった二日間。 もうダッシュでだだだーっと先へ行ってしまいます。


山の中の山道を行く_b0325521_23335474.jpg

まだまだ葉っぱがないので寂しい山風景。


山の中の山道を行く_b0325521_23324164.jpg

自然に生えているタイム。Thym(タン)。日があたるところに生息しています。

春かな、紫色のお花が咲くんです! とーっても綺麗です。



山の中の山道を行く_b0325521_23333750.jpg

野花には気を付けて! こちら、毒持ちです。 


山の中の山道を行く_b0325521_23332939.jpg

こちらも毒持ち。


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まだ道が整備されていなかった頃に使われていた道。 


山の中の山道を行く_b0325521_23332242.jpg

牛さんたちに見守られて。


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道らしい道もなくなりつつ、ずんずん進みます。


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さすがに前に進めなくなり、上に上がることに。

山の中の山道を行く_b0325521_23324947.jpg

ひやー、ファビアン、よく頑張りました!!

とげのある枝や、途中道が細く、崖?っぽくなっていたので、莉乙奈を肩車。

いい運動になったことでしょう。笑



春になると、野花が咲き、もっとお散歩が楽しくなる!!

気温はもう完全に春、な南仏。 

トレンチコートさえいりません。

異常気象なんですが、温かいことはうれしい。







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# by reikatofrance | 2014-03-17 23:44 | Quotidien 日々のこと